Oggi si sono concluse le semifinali del premio Miglior Che Emergente del Nord”, il concorso ideato da Luigi Cremona iniziato sabato 13 Giugno si concluderà domani con la premiazione del vincitore.
I finalisti in gara sono
Alessandro Boglione del ristorante ”Al castello”di Grizane Caovour per il territorio della Liguria e della Valle D’Aosta
Antonio Messina del ristorante “Il Griso”, Hotel Il Griso di Malgrate per la Lombardia
Antonia Klugmann per il ristorante “Foledor Conte Lovaria”, residenza Villa Lovria, Piave di Udine per il Triveneto
Stefano Ciotti del ristorante “Vicolo Santa Lucia”, Hotel Carducci 76, Cattolica per L’Emilia Romagna
Nella romantica cornice di Villa Mirabello i quattro finalisti hanno stupito i giornalisti ed esperti gastronomi della giuria con piatti equilibrati e divertenti, colorati e semplici convincendoli ad arrivare al diciottesimo assaggio.
Anche i visitatori hanno avuto la possibilità di assaggiare i piatti proposti dagli chef abbinati ai vini presenti all’evento e selezionati dal Presidente dell’ ”Ais Monza” Pietro Milo.
Tra un piatto e l’altro i giurati e i visitatori hanno assaggiato prodotti tipici del territorio come i buonissimi prosciutti dell’azienda Marco D’Oggiono e la birra Carrobiolo. Un extra ci è stato regalato da Simone Fracassi l’ormai noto macellaio che fa conoscere la sua buona chianina con una tartare taglita ad arte.
Per concludere la giornata lo chef Matteo Scibilia dell’Osteria della Buona Condotta di Ornago ha preparato un risotto a tutti i visitatori per invitarli poi all’appuntamento di domani alle 9.30 con le sue gustose proposte.
Alle 13.00 di domani ricomincerà la gara tra gli chef che nei 45 minuti a loro disposizione tenteranno di convincere i giurati.
Tutti i cuochi in gara sabato e domenica sono stati molto apprezzati e le decisioni dei giurati spesso molto combattute, ma domani finalmente sapremo chi sarà il miglior chef del nord da aggiungere agli emergenti di quest’anno insieme a Nicola Fossaceca per il centro e Giuseppe Costa per il sud. Il brindisi finale dedicato al vicitore sarà accompagnato alla presentazione del nuovo dolce della Brianza
