Archivi per la categoria ‘CookingforWine Napoli’
lunedì, 18 luglio 2011
Già a tredici anni, Ciro Simeoli, ventisettenne napoletano, aveva capito che il suo futuro lavoro sarebbe stato tra i fornelli. E’ Executive Chef del ristorante dell’ “Acquapetra Resort” & Spa , a Telese Terme (BN), la suggestiva e coreografica “Locanda Del Borgo” dove i piatti vengono abbinati ai vini consigliati con autentica passione.
E’ un luogo aperto alla ricerca creativa, senza troppi eccessi, in cui, Ciro Simeoli, sostiene l’importanza di un dialogo continuo con la tradizione, soprattutto la valorizzazione della materia prima del territorio, come nella sua versione di Minestra maritata…Provatela anche voi! . (continua…)
Tag:AquaPetra Resort&Spa, ciro simeoli, Locanda del Borgo, minestra maritata, premio miglior chef emergente sud 2011, Ricette
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mercoledì, 13 luglio 2011
Spaghetti alle acciughe sott'olio, peperoncino dolce e
pecorino di Laticauda
Spaghetti alle acciughe sott'olio, peperoncino dolce e Pecorino di Laticauda
Mario Cinque, giovane chef campano, lavora presso
l’"Antica Osteria Nonna Rosa" di Vico Equense,
luogo in cui, ogni giorno,
sotto lo sguardo vigile dello Chef stellato Peppe Guida reinventa le
ricette della tradizione sorrentina.
Provate anche voi la sua versione di "Spaghetti alle Acciughe",
ricetta che ha presentato al
"Premio Miglior Chef Emergente Sud 2011"
svoltosi in quel di Napoli lo scorso Maggio.
(continua...)
Tag:Antica Osteria Nonna Rosa, mario cinque, Pecorino di Laticauda, Peppe Guida, premio miglior chef emergente del sud 2011, Ricette, Spaghetti con le acciughe
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venerdì, 24 giugno 2011
c
La Notte Degli Chef è il nuovo game show culinario, diviso in tre puntate, in onda dal 16 giugno. Alfonso Signorini conduce un match “all’ultimo fornello“che vede sfidarsi TRE SQUADRE di cuochi, ciascuna capitanata da un celebre chef e assistita da un VIP.
I cuochi partecianti hanno tra i 22 e i 32 anni, con diverse esperienze professionali alle spalle….il nome Lucrezia Ricci, non vi dice proprio nulla???
Lucrezia Ricci - Premio Miglior Chef Emergente Sud 2011
(continua…)
Tag:Alfonso Signorini, Gennaro Esposito, Lucrezia Ricci, Luigi Cremona, Rino Gattuso
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lunedì, 6 giugno 2011
Profumo di Sud
Eccoci tornati a Napoli, ancora una volta al Premio Miglior Chef Emergente Sud, ancora una volta a quel 24 Maggio che ha visto trionfare la Campania con Roberto Allocca, chef emergente dell’Irpinia.
Di seguito troverete delle immagini made in Witaly, stavolta caricate random, per restituirvi dei flash di un evento di cui ancora, a sentir bene, si percepisce il profumo…
(continua…)
Tag:Circolo Canottieri Savoia, peppe causarano, premio miglior chef emergente sud 2011, roberto allocca, Vito Giannuzzi
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mercoledì, 25 maggio 2011
Axel Casali e Marco Claroni dietro le quinte di un Evento
Il Premio Miglior Chef Emergente è nato a Napoli. Witaly è tornata per la sesta volta
e sempre con maggior piacere.
Ripercorreremo insieme le tappe di un Evento che ha entusismato tutti i suoi partecipanti dalla Guria, agli Sponsor, ai Giovani Chef Emergenti: tutti hanno dato prova della loro competenza contesa tra gusto, territorio, tecnica, sperimentazione, passione e materie prime mediterranee.
Di seguito, e nei prossimi giorni, tutte le più belle immagini di un Evento che si è svolto all’ombra della prestigiosa Banchina Santa Lucia del Circolo Canottieri Savoia,
tra salsedine, alberi maestri e grida di gabbiani.
(continua…)
Tag:Axel Casali, Circolo Canottieri Savoia, Ciro Pepe, Gianni Zichichi, Giuseppe Causarano, Marco Claroni, Premio Miglio chef emergente sud 2011
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mercoledì, 12 maggio 2010
Il Premio al Miglior Chef Emergente del Sud, una vera occasione, soprattutto per i giornalisti delle guide e delle testate di settore, di conoscere le migliori promesse di un territorio non ancora note, per l’appunto il Sud, che negli ultimi anni ….sarà un caso?...è stato forse quello che ha scovato una serie di nuove realtà nel mondo della ristorazione di grande interesse.
Una selezione che è stata eseguita in ogni area (Sicilia, Campania, Puglia, resto del Sud) con scrupolosità da
Luigi Cremona con il contributo dei migliori giornalisti specializzati dei vari territori esaminati.
Per lo più si tratta di colleghi, molti dei quali formeranno anche la Giuria “fisica”, che nelle due giornate di lunedì 17 maggio e martedì 18 maggio valuteranno all’ opera tutti i concorrenti.
Nel primo, il lunedì 17, ci saranno le qualificazioni , quattro chef della Campania, tre della Puglia e Basilicata, e tre della Sicilia. Martedì 18 maggio la finalissima, dove andranno ad esibirsi i migliori di ogni regione.
Il Premio naque nel 2006 a Vitigno Italia, che si svolgeva alla Mostra d’Oltremare di Napoli, come Premio al miglior Chef Emergente della Campania e poi del Sud, e da allora si ripete con successo ogni anno. Nel 2008 si è aggiunto il Premio al miglior Chef Emergente del Centro che si è svolto ad Arezzo in concomitanza di Medoliva. Nel 2009 arriva il Premio al miglior Chef Emergente del Nord, in occasione di “Emerge”, evento atto alla valorizzazione dei talenti e dei prodotti di Monza e Brianza che si è svolto alla Villa Mirabello del Parco della Villa Reale di Monza.
Tag:Andrea Aprea, Angelo d' Amico, Antonio Colombo, caffè Mauro, Cristina Conte, Daniele Luongo, Giuseppe Bonsignore, Giuseppe Busicchio, Lorenza Vitali, Luigi Cremona, Marianna Vitale, Massimo Giaquinta, Vincenzo Romano, Vito Giannuzzi
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mercoledì, 12 maggio 2010
Da due anni Witaly edita la guida
GourmetHotel Collection www.gourmethotelcollection.com, una guida che prende in considerazione hotel di lusso, locande di charme, e ristoranti gourmet con camere e aziende vinicole con un’unica prerogativa indiscutibile: offrire un piacere completo.
Witaly presenta a Napoli
l’antemprima della nuova edizione 2011 in uscita in ottobre includendo un tema:
il vino. Al circolo Savoia verranno invitati alcuni dei più interessanti
Wine Resort, cioè hotel e dimore di charme, che hanno scelto come tema il vino, o hanno una cantina che annovera migliaia di etichette in carta o sono ubicate all’interno di un contesto dove sono presenti vigneti.
Alcune cantine di vera e propria produzione negli ultimi tempi si sono organizzate in modo completo e offrono alcune camere di charme e la ristorazione, talvolta estremamente curata.
Tag:Amedei, caffè Mauro, CHS, Elleemme, Glion, In tavola, Joaquin, Lorenza Vitali, Mesa, Mesali, Modì, Orved, Sigaro Toscano, Sirman, Verrigni
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domenica, 25 aprile 2010
un letto d'albergo "color del vino"
Manca meno di un mese: domenica 16 maggio al Circolo Savoia www.ryccsavoia.it Cooking for Wine Napoli ritornerà per il secondo anno ma la quinta edizione ad animare i vini autocotoni di VITIGNO ITALIA www.vitignoitalia.it con i suoi Celebrity Chef ma anche con gli “Absolute Beginner Chef” del Premio Miglior Chef Emergente del Sud 2010, ma allora cosa ci fa un letto super barocco color del vino in questo post?
Domenica sarà una giornata tutta dedicata al lusso, all’ospitalità, ai prodotti d’eccellenza, ma andiamo con ordine….I programma dettagliato al prossimo post!
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