Magenta Bureau, il braccio operativo di Paolo, ovvero Claudio Ceroni

I giorni, le settimane fuggono via, il 2010 è partito “di corsa” con tante cose da programmare e tanti bei posti da vedere, tanti ristoranti da valutare, tanto di tutto!

Senza dubbio una delle manifestazioni più riuscite degli ultimi tempi è stata Identità Golose, il primo e forse l’unico congresso che si possa definire tale della cucina di ricerca.
Bravo Paolo Marchi!

Nel suo caso il motto di Jim Morrison riportato nel titolo non è del tutto vero, c’è molto di più:

Paolo non è stato solo uno che “non ha mai mollato” ma si è dimostrato nel tempo uno che ha cervello fino, sa scrivere, sa immaginare “dove tira il vento” ma soprattutto sa scegliere i giusti partner che lo supportano con professionalità e lo aiutano a raggiungere il successo!

LV

campanellino con corna: shopping beneaugurante effettuato a Taormina!

…E anche questo 2009 è giunto al termine!

Un anno complesso, ricco di soddisfazioni non solo professionali, denso di persone che abbiamo conosciuto e che ci hanno emozionato: cuochi, giovani e affermati, artigiani, collaboratori, clienti, albergatori…o semplici appassionati del nostro mondo fatto di “gioie materiali”. Tutti visi, sorrisi e momenti (belli e brutti com’è normale) che rimarranno a lungo nella memoria.

Come tutti anche noi ad un certo punto abbiamo “mollato gli ormeggi” ma invece di intrupparci con le gambe sotto il tavolo tra panettoni e tombole senza fine, siamo partiti per un bellissimo giro nei luoghi più desueti del Sud Italia, spettacolare….

Una serata incantevole che si è aperta con la presentazione della nuova edizione di VitignoItalia 2010 dopo il successo riscosso nel 2009.

Il giornalista Antonio Paolini e il Professore Luigi Moio parlano del bere autoctono e Chicco De Pasquale, patron della manifestazione, annuncia che Castel Dell’Ovo rimarrà la location principale che dal 16 al 18 maggio 2010 ospiterà le principali aziende vinicole e l’Hotel Excelsior accoglierà la parte più tecnica della kermesse: incontri OneToOne tra produttori e buyers.

Tante le novità tra cui l’apertura del salone alla Grande Distribuzione Organizzata e il Focus sull’Asia.

Ci sono poi i grandi appuntamenti che ritornano: i due concorsi “Il vino perfetto” e “Cooking for Wine”.

Il primo vede come protagonista il vino. Una giuria composta da addetti ai lavori stranieri ci dirà quale tra quelli in gara è pronto ad esplorare nuovi continenti, adatto all’esportazione.

Nella lounge di Cooking for Wine di Luigi Cremona e Witaly di Lorenza Vitali avrà luogo il concorso “Premio Miglior Chef Emergente” che ormai si può definire un evento collaterale alla manifestazione. I protagonisti sono gli Chef. Luigi Cremona lo showman. Il Circolo Savoia la location.

Alla presentazione dell’evento è seguita una degustazione con i finger-food di Pasquale Palamaro dell’Albergo della Regina Isabella e i grandi vini autoctoni della Penisola.

Oggi 1 Dicembre alle ore 17.00 l’Hotel Excelsior di Napoli ospita l’Anteprima dell’edizione Vitigno Italia 2010.

In questa location suggestiva ed elegante situata sullo splendido lungomare di fronte a Castel dell’Ovo alle ore 20.00 viene presentato il concorso al ” Premio Miglior Chef Emergente del Sud Italia 2010” che nel mese di aprile avrà luogo nella Lounge di Cooking for Wine di Luigi Cremona e Witaly di Lorenza Vitali, ospitata nel Circolo Savoia.

La presentazione si conclude con il buffet dello Chef Pasquale Palamaro, dell’Albergo della Regina Isabella di Ischia, giovane stella emergente del panorama gastronomico partenopeo ed italiano.

Palamaro presenta dei piccoli finger-food rappresentativi della sua cucina: zuppa di pomodorini del piennolo con bufala e pesto di falso pepe, pane cafone alici e puntarelle, gnocco di semola con tonno zucchina spinosa e mosto di vino, crema di patate e zenzero con cozze e broccoli, ricotta di pecora scarola, pinoli e uvetta.

Non possono mancare le bollicine per salutarsi calorosamente e darsi appuntamento a aprile 2010!

estratti da Intravino
Andrea Gori

estratto da Italiasquisita