Stefano Ciotti del ristorante Vicolo Santa Lucia (Hotel Carducci 76) ha vinto il premio per il Miglior Chef Emergente del Nord con due piatti che i giurati hanno giudicato i migliori considerando l’equilibrio tra gli ingrediente scelti, la presentazione, l’originalità e il gusto complessivo.
centinaia di chef in tutto il mondo hanno cucinato il risotto alla milanese, ricetta scelta per il 2009 (continua…)
Invitare una persona è occuparsi della sua felicità durante
tutto il tempo ch’essa passa sotto il vostro tetto
Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755 – 1826),
politico e gastronomo francese
FABIO PICCHI
(continua…)
Roma, 23 settembre 2008, centro accoglienza Ponte Casilino
i grandi chef cucinano per gli ospiti della Caritas
(nella foto : il Sindaco Gianni Alemanno,gli chef Beck, Troiani, La Mantia con i cuochi)
Cena di Beneficenza presso l’ Emporio Caritas via Casilina Vecchia 19, Roma martedì 23 settembre 2008 ore 20.00
Risale al secolo scorso la Locanda Colonna di Labico, a testimoniare una lunga tradizione di famiglia. Ma il nuovo nome, “Antonello Colonna”, assunto negli anni Ottanta, consacra definitivamente le grandissime capacità di un Cuoco che ha saputo trasformare i prodotti semplici della campagna romana in valori e simboli dell’eccellenza gastronomica universale.
