Tag Archives: Luigi Cremona

STeLLe ALpine all’OpeN ColoNNa!

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Sabato  22

&

Domenica 23 Ottobre 2011 

Arrivano le Stelle all’Open Colonna!

Nell’ appassionato ShowCooking firmato Witaly

abilissimi CHEF come

 Norbert Niederkofer, due stelle Michelin, del ristorante “Rosa Alpina” a San Cassiano (Alta Badia),

Stefano Masanti del “Il Cantinone” a Madesimo (SO),

Mattias Peri del “Ristorante Hotel Chalet” a Livigno (SO),

Alessandro Gilmozzi di “El Molin” a Cavalese (TN),

Felice Lo Basso del “Alpenroyal Grand Hotel – Gourmet & Spa” a Selva Alta di Val Gardena,

Graziano Prest del “Tivoli” di Cortina d’Ampezzo (BL),

Niko Romito di “Reale Casadonna” Castel di Sangro (AQ),

Daniele Zunica dell’ “Hotel Zunica 1880” a Civitella del Tronto (TE)

daranno prova di Talento ed Abilità.

Non perdeteVI un WeekEnd di Gusto e Montagna!

Località celebri come Val di Fiemme, Madonna di Campiglio, Vallagarina e Comune di Isera, Val Gardena, Alta Badia, Cortina d’Ampezzo, Livigno e Madesimo, Monti della Laga Parco Nazionale del Gran Sasso

 presenteranno le loro eccellenze  e scalderanno l’atmosfera.

 Noi ci saremo, e Voi???

Vi aspettiamo Domani e Domenica

dalle 17:00 in poi 

a casa di

Antonello Colonna

Non Tardate! Continue reading →

E’ Tempo di Montagna all’Open Colonna!

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E’ tempo di Montagna!

 Ve lo dimostra il tempo che cambia, le temperature che si abbassano, la voglia di tepore che cresce…

 e allora quale migliore modo di passare un weekend

 nell’ incredibile cornice dell’Open Colonna, all’ interno di uno spazio eclettico e di suggestivo design,

scaldato per l’occasione dai colori e dai sapori della montagna?

 Curato dal Celebrty Chef Antonello Colonna

all’interno del Palazzo delle Espozioni, in via Nazionale, Roma,

.

l’ Open Colonna, ristorante gourmet del museo, per la seconda edizione dell’evento COOKING FOR ART ROMA,  si tinge di bianco!

da sabato 22 a lunedì 24 ottobre 2011

farà della Montagna la sua protagonista.

 Immagini,  voci, sapori, destinazioni e vette, celebri territori 

dalle Alpi agli Appennini:

Val di Fiemme, Madonna di Campiglio, Vallagarina e Comune di Isera, Val Gardena, Alta Badia, Cortina d’Ampezzo, Livigno e Madesimo,

 i Monti della Laga e il Parco Nazionale del Gran Sasso

presentaranno le loro Eccellenze EnoGastronomiche.

 ome ormai da tradizione, lo SHOWCOOKING di WITALY animato e condotto da LUIGI CREMONA,

vedrà all’opera chef ben noti a critici ed appassionati come Norbert Niederkofler, Stefano Masanti, Mattias Peri, Alessandro Gilmozzi, Felice Lo Basso, Graziano Prest, Andrea Alfieri, Vinicio Tenni, Daniele Zunica, Niko Romito 

e altri ancora affiancati da grandi artigiani che presenteranno vini e specialità uniche.

 Lunedì 24

sarà dedicato alla presentazione, alle ore 11 nell’Auditorium del Palazzo delle Esposizioni, delle Guide Touring 2012:

 Guida “Alberghi e Ristoranti”

- con la consegna dei premi “Ruote d’oro Touring”, e gli attestati ai ristoranti e alberghi delle categorie “Buona Cucina” , “Medaglie” e “Stanze Italiane”-

Guida “ViniBuoni D’Italia”

con brindisi di vini rigorosamente da vitigno autoctono.

 Dalle ore 15.00 alle ore 18.00 Gran Finale  dedicato alla ristorazione di qualità del domani:

la Finalissima del Premio Miglior Chef Emergente D’Italia 2011, che vede protagonisti i tre chef finalisti Nord, Centro e Sud!

Venite a scoprirlo…

Chi vincerà??

Noi Siamo già lì,

Aspettiamo solo Voi!! Continue reading →

Pasta cà muddica Restyling

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Tradotta in italiano significa pasta con la mollica.

E’ un piatto povero che nasce dalla fame, infatti, una volta la mollica era il formaggio dei poveri.

 Poichè  non c’era la possibilità per tutti di comprare il formaggio,  molti si consolavano spolverando con la mollica tostata una semplice  pasta con le alici.

Pasta ca’ Muddica Restyling

“Ho la brezza marina nella mia pelle ed il sudore di mio padre, agricoltore, nelle narici. Da sempre ho amato il mare e la terra che da noi sono un tutt’uno“.

Queste le parole di Peppe Causarano,  dal 2011  sous-chef di Peppe Barone al ristorante la “Fattoria delle Torri”, che ha partecipato all’edizione di Napoli del ”Premio Miglior Chef Emergente del Sud 2011″.

Questa la sua ricetta. Questa la sua Sicilia nel piatto. Questa la sua ispirazione. Continue reading →

Symbola….e sai come (può) cambiare il mondo, se lo vuoi.

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“Non ci vuole niente a distruggere la bellezza.
Invece bisognerebbe ricordare alla gente che cos’è la bellezza.
Aiutarla a riconoscerla, a difenderla.
La bellezza contro la cupidigia,
la bellezza contro l’omertà,
la bellezza contro la rassegnazione,
la bellezza contro la paura.”

dal film “I cento passi”, di Marco Tullio Giordana

La bellezza del futuro
Cultura, innovazione, qualità, talenti e territori.

Già  da anni Witaly condivide i valori e collabora in maniera fattiva con Symbola, Fondazione per le Qualità Italiane presieduta da Ermete Realacci, sostenendo la necessità di promuovere un nuovo modello di sviluppo orientato alla qualità, capace di sfruttare con intelligenza l’ innovazione tecnologica e la ricerca, valorizzando risorse umane e culturali nel rispetto della tradizione e del territorio.

Quest’anno il nono seminario estivo di Symbola si svolgerà a Montepulciano dal 30 giugno al 2 luglio 2011.

Un appuntamento di rilievo nazionale che negli anni si è affermato come uno dei più importanti momenti di confronto e di dibattito. I temi sono quelli della Soft Economy, dell’industria creativa, del futuro delle economie locali e ovviamente delle energie pulite e sostenibili. Il panel degli oratori è di altissimo livello. E  non è un caso che Montepulciano, patria del Vino Nobile, sia stata scelta come sede dell’incontro. Molte cantine sono infatti già attive da tempo rispetto alla sfida ambientale, energetica e climatica, fondamentale per la salvaguardia del patrimonio paesistico, territoriale, culturale e produttivo.

Il seminario si svilupperà in tre giornate con varie sessioni tematiche. 

 Domani, primo luglio, il tema sarà incentrato sulle scelte politiche e sociali per il futuro dell’Italia, nel pomeriggio si parlerà di energie creative ed interverrà Luigi Cremona, in qualità di quale relatore del seminario.

La Partecipazione è Aperta e Gratuita. 

Leggi il Programma del Seminario Continue reading →

Lucrezia Ricci Emergente in TV!

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c

La Notte Degli Chef è il nuovo game show culinario, diviso in tre puntate, in onda dal 16 giugno. Alfonso Signorini conduce un match “all’ultimo fornello“che vede sfidarsi TRE SQUADRE di cuochi, ciascuna capitanata da un celebre chef e assistita da un VIP.

I cuochi partecianti hanno tra i 22 e i 32 anni, con diverse esperienze professionali alle spalle….il nome Lucrezia Ricci, non vi dice proprio nulla???

Lucrezia Ricci - Premio Miglior Chef Emergente Sud 2011

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Vinòforum Special Guest: Vini e Vitigni Autoctoni!

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Oggi, Giovedì 16 Giugno, al Vinòforum, dalle 19,00 alle 24,00

si parlerà di vini e vitigni autoctoni, indiscussi protagonisti della

 ”Guida Vinibuoni d’Italia” - Touring Editore,

curata da Mario Busso e da Luigi Cremona.

 Alcuni dei migliori giornalisti e collaboratori, del calibro di Andrea De Palma, Antonio Paolini, Alessandro Scorsone, Maurizio Valeriani, presenteranno alcune etichette “coronate” di Lazio, Campania, Sardegna, Marche e Abruzzo.

Sarà inoltre presente un intermezzo di particolare ufficialità per l’annuncio della Finale, ovvero delle degustazioni che determineranno le nuove “corone” del 2012, che quest’anno si terrà a Civitella del Tronto (TE).

E’ un evento aperto a tutti gli appassionati ed operatori del settore, vi aspettiamo numerosi alla Luonge di Witaly & Luigi Cremona! 

Vinòforum For All!

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Emergenti, Emersi e Vini Buoni

Mercoledì 15 e Giovedì 16 Giugno

La Nuova Cucina del Lazio “in diretta” e i Vitigni Autoctoni sono i protagonisti di questi giorni al Vinòforum, a Roma, Lungotevere Maresciallo Diaz.

 Due serate organizzate da Witaly e presentate dal giornalista gastronomico Luigi Cremona.

Mercoledì 15 Giugno a valutare le performances culinarie dei giovani chef non è stata una giuria, ma un commento dal vivo di due chef ormai famosi, bravi e simpatici, sempre giovani, ma con qualche anno di esperienza in più: Cristina Bowerman e Gianfranco Pascucci.

E’ stata un’occasione per fare il punto sulla ristorazione laziale, forse mai così attiva come oggi. L’invito a partecipare è rivolto a tutti,

dagli esperti del settore ai grandi appassionati!

 

Giafranco Pascucci e Cristina Bowerman, Padrino e Madrina al Vinòforum!

 

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Trento: non perdetevi lo spettacolo!

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Palazzo Roccabruna, Trento.

 COOKING FOR WINE TRENTO

Sabato 11 e Domenica 12 Giugno 2011 ore 15-22.00

Palazzo Roccabruna

Clicca QUI  e Scopri la Casa dei Prodotti Trentini

Nella splendida cornice di Palazzo Roccabruna, sede di rappresentanza della Camera di Commercio di Trento, la migliore cucina del Trentino vivrà due giornate spettacolari all’insegna della valorizzazione dei migliori prodotti e vini, che saranno anche in esposizione e assaggio.Sarà una vera festa che vuole coinvolgere tutta la ristorazione del Trentino. Continue reading →

Cartoline da Squisito! -Parte Prima-

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“In Cruda Veritas!”
 Ecco le immagini di Squisito!, manifestazione enogastronomica in cui i 1.500 ragazzi di San Patrignano diventano protagonisti.
Il tema di quest’anno è stato Semplicemente Qualità: un inno, un’ indicazione, un incentivo a pretendere sempre il massimo dai prodotti  sulla nostra tavola.
Di seguito i momenti salienti, scelti e fotografati da Witaly,
di un evento che, come ogni anno, ha unito sotto lo stesso cielo solidarietà, qualità, voglia di vita, grandi produttori e grandi volti della ristorazione.  
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